d'zahrials clan

Sumpe deh, ini resep yang terjadi karena bingung.

Bingung karena ada 2 bahan makanan yang harus cepet dihabiskan karena pada udah mau expired :p
Yang pertama self raising flour alias tepung swamuai, bukan tepung swalayan :p. Dan ada buah naga merah kupas yang aku bekuin buat bikin jus yang (kayaknya) udah lama banget disimpen di freezer *_*

Trus trus abis punya cetakan cupcake baru yang sumpah lucu banjet! Bentuknya kayak CUP, kayak cangkir :D Bahannya silikon gitu, dapet beli di toko Puspita Pasmod BSD. Duh kemecer pengen nyobain dong...




Pas liat belakang bungkus tepungnya, ada resep Banana Cake gitu. Tapi kan aku nggak punya benana, adanya dragon fruit. Jadi? Nekat ajaaaaaa... Ganti benana dengan dragon fruit, rasanya gimana urusan nanti lah ya :p

Jadi berikut resepnya menurut percobaan kemaren:

Bahan:

62gr mentega corman suhu ruang (ini kayak KW-nya wysman :p, pake mentega biasa juga boleh)
60 gr gula halus (harusnya 85 gram, karena aku udah manis, nggak usah manis-manis lah ya kuenya)
Pasta vanilla 1/2 sdt... (tapi lupa dimasukin dong dong dong...)
1 telur ayam
112 gr self raising flour
1 gr garam
100 cc horlicks (pake susu cair biasa juga bisa.. kayaknya :p)
1/2 sdt soda kue (yang lupa dimasukin juga :p)
100 gr buah naga merah beku yang sudah dihaluskan

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat celcius, aku pake oven listrik Oxone, pemanas atas bawah akunyalain semua.
2. kocok mentega+gula halus sampe creamy dan rata, jangan overmix, lalu masukin telur. Kocok sampe rata. (harusnya vanilla dimasukkan disini)
3. Masukkan bergantian susu horlicks dan terigu+garam, kocok rata. (seharusnya soda kue dimasukin disini :p)
4. Terakhir, tambahkan buah naga merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
5. Masukkan dalam cup-cup cupcake *halah*, panggang kurleb 20 menit atau sampe kalo lidi dicolok ke kuenya nggak nempel adonan basahnya.

Lucu deh hasilnya, permukaannya tetep merah cakep, tapi dalemnya rada coklat bintik-bintik bijinya buah naga. Teksturnya moist dan fluffy, cuman kurang manis dikit :p Kayaknya lebih enak kalo dikasih kacang kenari panggang nih adonan dan atasnya.. hmmm....

eh, putih juga ya tangan akik.. walo keliatan sekali nggak pernah menikuran.... *kabur*